家庭で作るパスタ・スパゲッティレシピ集Ⅲ

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７４．サンラータンパスタ

　　　　（１人分　２０６Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　サラダ用スパゲッティ　４０ｇ

　ロースハム　２枚

　卵　１個

　チンゲン菜　１株

　ミニトマト　６個

　とりガラスープの素　小さじ１

　黒酢（または酢）　大さじ１

　塩　粗びき黒コショウ　しょうゆ　酒　ごま油

〔作り方〕

　チンゲン菜は５～６センチ長さに切り、根元は３～４つに割る。ハムは細切りにし、卵は溶きほぐす。

　鍋にスープの素、水３カップを入れて煮立たせ、サラダ用スパゲッティ、ハム、チンゲン菜を入れて３～４分煮る。
　黒酢、酒大さじ１、しょうゆ、ごま油各小さじ１、塩小さじ１／３、ミニトマトを入れ、溶き卵を回し入れ、皿に盛りコショウをたっぷりかけて出来上がり。

７５．ポトフ風パスタ

　　　　（１人分　３１７Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　ペンネ　６０ｇ

　ベーコン　８０ｇ

　キャベツ　１／４個（２８０ｇ）

　かぶ　１個

　固形スープの素　１個

　塩

〔作り方〕

　キャベツは芯をつけたまま縦半分に切り、かぶは茎を２センチほど残して葉を切り落とし、皮付きのまま半分に切る。
　ベーコンは長さを２～３等分してキャベツの間にはさむ。

　鍋に入れ、水をキャベツの高さの２／３ほどまで加え、スープの素をくずし入れる。塩適量を入れふたをして１５分煮る。ペンネを入れさらに９分煮たら出来上がり。

７６．コンソメスープパスタ

　　　　（１人分　３２５Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　３０～４０ｇ

　ベーコン　２枚

　粉チーズ　適量

　かぶ　２個

　にんじん　１／３本

　セロリ　１／３本

　玉ねぎ　１／２個

　ベビーポテト　２個（１００ｇ）

　にんにく　１片

　固形スープの素　１個

　塩　オリーブ油　粗びき黒コショウ

〔作り方〕

　かぶは茎と切り分けて１センチ角に切り、茎は１センチ長さに切る。にんじんとセロリも１センチ角、玉ねぎは１センチ四方に切る。
　ベビーポテトは皮付きのまま四つ割りにする。にんにくはみじん切りに、ベーコンは１センチ四方に切る。
　鍋にオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて熱し、香りがたったらベーコンを入れて炒める。かぶの茎以外の野菜も入れて炒める。
　全体に油がまわったら、水４カップとスープの素をくずし入れて強火にし煮立ったらアクを取る。鍋にスパゲッティを半分に折って入れ、中火にし袋の表示通りに煮る。
　途中でゆで上がりの２分前にかぶの茎を加える。ゆで上がりの時間になったら塩小さじ１／２、コショウ少々で味を調え皿に盛り、粉チーズとコショウ少々をかけて出来上がり。

７７．カレーココナッツスープパスタ

　　　　（１人分　４４９Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ（細いもの）　４０ｇ

　むきえび　１００ｇ

　玉ねぎ　１／４個

　かぼちゃ　１／８個

　ココナッツミルク　１＋１／２カップ

　固形スープの素　１個

　サラダ油　カレー粉　塩

〔作り方〕

　玉ねぎは縦薄切りに、かぼちゃは１センチ厚さの一口大に切る。えびは背わたを取り洗う。
　鍋に油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
　かぼちゃとえびも入れて炒め、全体に油がまわったらカレー粉大さじ１を入れて炒める。
　湯１カップとスープの素をくずし入れ、煮立ってから３～４分煮る。ココナッツミルクを入れ、スパゲッティを５～６センチ長さに折りながら入れる。３～４分煮て塩小さじ１／４で味付けして出来上がり。

７８．きのことなすの和風スープスパ

　　　　（１人分　２７６Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１２０ｇ

　しめじ　１／２パック

　なす　１個

　長ねぎ　１／３本

　めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ２～３

　塩　バター　練りわさび

〔作り方〕

　鍋に水３カップを入れて沸騰させ、塩小さじ１／２、スパゲッティを半分に折って入れ５分煮る。
　しめじは石づきを除いて小房に分け、なすは四つ割りにし、ねぎは斜め１センチ幅に切る。
　その鍋にしめじ、なす、ねぎ、めんつゆを加えてふたをし弱めの中火でさらに４分煮て、バター小さじ１、わさび少々を入れ混ぜ皿に盛り、好みでわさびを添えて出来上がり。

７９．コーンクリームパスタ

　　　　（１人分　３１８Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　マカロニ　４０ｇ

　ロースハム　４枚

　牛乳　２カップ

　玉ねぎ　小１／２個

　かぼちゃ　１００ｇ

　クリームコーン缶　小１缶（１８０ｇ）

　固形スープの素　１個

　塩　バター　コショウ

〔作り方〕

　玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは種とわたを除いて２センチ角に切る。ハムは半分に切ってから５ミリ幅に切る。
　鍋にバター大さじ１＋１／２を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃ、牛乳、クリームコーン、くずしたスープの素、水１カップを入れて混ぜる。
　煮立ったらマカロニを入れ、弱火にして鍋底が焦げないように混ぜながら６～７分煮る。マカロニとかぼちゃに火が通ったらハムを入れ、塩、コショウで味を調えて出来上がり。

８０．帆立てチャウダーパスタ

　　　　（１人分　４４３Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　ペンネ　６０ｇ

　ボイル帆立て貝　１００ｇ

　牛乳　１＋１／２カップ

　玉ねぎ　１／２個

　冷凍ミックスベジタブル　１カップ

　固形スープの素　１個

　塩　バター　コショウ　小麦粉

〔作り方〕

　玉ねぎは粗みじん切り、帆立ては４～６つに切る。

　フライパンにバター２０ｇを溶かし、玉ねぎを炒める。全体に油がまわったら小麦粉大さじ１をふりいれ弱火で炒める。
　粉っぽさがなくなったら水１＋１／２カップ、牛乳を少しずつ混ぜる。
　煮立ったらペンネ、凍ったままのミックスベジタブル、スープの素をくずして入れ、時々まぜながら１３～１５分煮る。とろりとしたら帆立てを入れ、塩、コショウで味付けし出来上がり。

８１．野菜スープパスタ

　　　　（１人分　２１５Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　４０ｇ

　ベーコン　２枚

　にんじん　２センチ（２０ｇ）

　玉ねぎ　小１／４個

　セロリ　１／６本

　ズッキーニ　１／４本

　キャベツ　２枚

　トマトソース缶　大さじ３

　ローリエ　１枚

　塩　バター　コショウ

〔作り方〕

　にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎは１センチ四方、セロリは１センチ角に切る。ズッキーニは５ミリ厚さのいちょう切りに、キャベツは３センチ四方に切り、ベーコンは１センチ幅に切る。
　鍋にバター大さじ１とベーコン、ローリエを入れて炒める。ベーコンに焼き色がついたら野菜と水３カップを入れる。
　強火にして煮立ったらアクを取り、中火で１０分煮る。鍋にスパゲッティを半分に折って入れ混ぜる。トマトソースを入れ、１０分煮てから塩、コショウで味を調え、好みでパセリのみじん切りをふって出来上がり。

８２．トマトスープスパ鍋

　　　　（１人分　４００Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１００ｇ

　合いびき肉　１００ｇ

　じゃがいも　１個

　にんじん　１／３本

　カラーピーマン（黄）　１／２個

　ミニトマト　５～６個

　ブロッコリー　１／２個

　とりがらスープの素　大さじ１／２

　塩　粗びき黒コショウ

〔作り方〕

　じゃがいも、にんじんは１センチ角に切り、じゃがいもは水に５分さらす。カラーピーマンは１センチ四方に、ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
　鍋に水３カップとスープの素を入れて火にかけ、煮立ったらにんじん、水をきったじゃがいもを入れて３分煮る。ブロッコリー、カラーピーマン、ミニトマトを加え、スパゲッティを半分に折って入れ、ふたをして７～８分煮る。

　スパゲッティに少し芯が残っているくらいになったら、ひき肉を少量ずつつまんで落とす。肉の色が変わったら、塩、コショウで味を調え出来上がり。

　　

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６８．たことクレソンのわさび風パスタ

　　　　（１人分　４５２Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ゆでたこの足　１００ｇ

　クレソン　１束

　塩　コショウ　オリーブ油　練りわさび　しょうゆ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　たこは薄くそぎ切りにし、クレソンは茎のかたい部分を切り落とし、茎ごと４センチ長さくらいにちぎる。

　ボウルにオリーブ油大さじ１＋１／２、わさび小さじ１＋１／２～２、しょうゆ大さじ１＋１／２、コショウ少々を入れてよく混ぜ、たことクレソンを加える。
　ゆで上がったスパゲッティをボウルに入れ手早く混ぜて出来上がり。

６９．塩辛キャベツのスパゲッティ

　　　　（１人分　４６０Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　いかの塩辛　大さじ２弱

　キャベツ　１／５個（１７０ｇ）

　にんにく　１片

　赤唐辛子　１本

　ナンプラー　小さじ１／２

　塩　オリーブ油

〔作り方〕

　鍋に２リットルの湯を沸かし、塩大さじ１弱を加えてスパゲッティを入れ、袋表示より１分早くゆでる。

　キャベツはざく切りに、にんにくは包丁の腹でつぶす。唐辛子は種を取ってちぎる。

　フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、唐辛子を入れて弱火で炒め香りが出たら、塩辛、キャベツを入れ強火で炒める。

　全体に油がまわったらゆで上がったスパゲッティを入れ、プランナーを加えて混ぜたら出来上がり。

７０．キノコとささみのバンバンジー風スパ

　　　　（１人分　５３７Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　鶏ささみ　４本

　えのきたけ　２袋

　おろしにんにく　少々

　練りごま（白）　大さじ２

　トウバンジャン　小さじ１

　いりごま（白）　少々

　しょうゆ　酢　ごま油　塩

〔作り方〕

　えのきたけは根元を落としてほぐす。
　ボウルににんにく、練りゴマ、豆板醤、しょうゆ大さじ１、酢、ごま油各大さじ１／２を入れて混ぜる。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　ささみを入れ時々混ぜながらアクを取る。
　スパゲッティのゆで時間が残り３分になったらささみを取り出し水にさっとくぐらせる。
　えのきたけはスパゲッティの湯に入れ一緒にゆでる。ささみは水けをふき、筋を除いて手で粗くほぐす。

　ゆで上がったスパゲッティとえのきたけをボウルに入れてあえ、皿に盛ってささみをのせ、いりごまを散らして出来上がり。

７１．豚のおろし玉ねぎスパゲッティ

　　　　（１人分　４７９Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　豚しゃぶしゃぶ用肉　１２０ｇ

　しめじ　１パック

　水菜　１００ｇ

　玉ねぎ　１／２個

　塩　しょうゆ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　しめじは石づきを除いて小房に分ける。水菜は根元を落としてざく切りにする。玉ねぎはすりおろしてボウルに入れ、しょうゆ大さじ２を混ぜる。

　スパゲッテイがゆで上がる２分前にしめじと豚肉を１枚ずつ入れる。ゆで上がる直前に水菜を加えてざるにあけ、湯をきってボウルに入れ、手早く混ぜて出来上がり。

７２．カリフラワーのカレーチーズクリームスパ

　　　　（１人分　６７６Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ソフトサラミ（スライス）　８枚

　牛乳　１＋１／２カップ

　クリームチーズ　１００ｇ

　カリフラワー　１／２個

　塩　コショウ　オリーブ油　カレー粉

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示より１分短くゆでる。

　カリフラワーは小房に分け、ソフトサラミは一口大に切る。

　フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、カリフラワーを炒める。全体に油がまわったらカレー粉小さじ２をふりかけて炒め合わせ、牛乳を入れ、クリームチーズをちぎって入れ溶かす。

　ゆで上がったスパゲッティをフライパンに加え、ソフトサラミ、塩、コショウ少々を入れて手早く混ぜて出来上がり。

７３．ごぼうと豚ばら肉のしょうが風味パスタ

　　　　（１人分　５７０Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　豚バラ薄切り肉　１００ｇ

　ごぼう　１／２本

　しょうが汁　大さじ１

　三つ葉　適量

　塩　粗びき黒コショウ　オリーブ油　酒　しょうゆ

〔作り方〕

　ごぼうは細いささがきにして水にさらす。豚肉は５センチ幅に切って、塩、コショウ少々をふる。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示より１分短くゆでる。

　フライパンにオリーブ油大さじ１／２を熱し、水をきったごぼうを２～３分炒め、しんなりしたら豚肉を入れてカリカリに炒め、酒、しょうゆ各大さじ１、しょうが汁を入れてすぐに火を止める。

　ゆで上がったスパゲッティをフライパンに入れて火をかけ、手早く全体を混ぜてコショウを少々ふり、皿に盛り三つ葉の葉を摘んで散らし出来上がり。

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６１．ねばねばスパゲッティ

　　　　（１人分　５７２Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　卵黄　２個分

　納豆　２パック（１００ｇ）

　長いも　１５０ｇ

　万能ねぎ　５本

　めんつゆ（ストレート）　大さじ４～５

　塩　バター

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　長いもはすりおろし、万能ねぎは斜め３ミリ幅に切って水に放す。
　耐熱ボウルに長いも、めんつゆを入れラップをふんわりかけ電子レンジで２分加熱する。いったん取り出し混ぜて卵黄を解きほぐして混ぜる。
　ゆで上がったスパゲッティを熱いうちに皿に盛り、バター１０ｇを加えあえる。納豆を混ぜてのせ、長いもをかけ万能ねぎをのせて出来上がり。

６２．泡立て卵の納豆スパゲッティ

　　　　（１人分　４４４Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　卵　２個

　納豆　小２パック（６０ｇ）

　貝割れ菜　刻みのり　適量

　塩　しょうゆ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　ボウルに卵を溶きほぐし、フォークで軽く泡立つまでかき混ぜる。
　納豆を入れさらにふんわりするまで泡たて、しょうゆ大さじ１／２と塩少々で味付ける。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。
　ゆで上がったスパゲッティをボウルに入れて手早く混ぜ、皿に盛って貝割れ菜と刻みのりをのせたら出来上がり。

６３．おろし納豆スパゲッティ

　　　　（１人分　３７０Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ちりめんじゃこ　大さじ１～２

　ひき割り納豆　１パック（４５ｇ）

　なめたけ（瓶詰）　大さじ２

　大根おろし　大さじ２

　万能ねぎの小口切り　２本分

　塩　しょうゆ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　納豆は添付のからしと混ぜる。

　ゆで上がったスパゲッティをボウルに入れ、なめたけ、納豆を加えてざっくりと混ぜる。
　皿に盛って、大根おろしの汁をきってのせ、しょうゆ適量をかけ、じゃこ、万能ねぎをかけ出来上がり。

６４．ひじきとちくわのスパゲッティ

　　　　（１人分　４７８Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ちくわ　２本

　大根　５センチ

　しょうが　１かけ

　乾燥ひじき　１０ｇ

　塩　オリーブ油　バター　しょうゆ

〔作り方〕

　ひじきは軽く洗ってたっぷりの水に１０分つけてもどし水をきる。大根、しょうがはせん切りに、ちくわは薄い輪切りにする。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示より１分短くゆでる。ゆで上がる２分前にひじきと大根を加える。

　フライパンにオリーブ油大さじ２を熱してしょうがを炒め、香りがたったらちくわを炒める。

　スパゲッティがゆで上がる直前に、ちくわにバター１０ｇを入れて溶かし、スパゲッティの湯をきって加え、手早く混ぜる。しょうゆ大さじ１～１＋１／２を加えて出来上がり。

６５．豆乳スパゲッティ

　　　　（１人分　５０５Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ベーコン　２枚

　卵黄　２個分

　粉チーズ　小さじ１

　豆乳　１５０ｇ

　塩　みそ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　ベーコンは長さを４つに切って耐熱ボウルに重ならないように並べる。
　ラップをかけずに電子レンジで１～２分加熱したら、取り出してみそ小さじ２を加え、豆乳を少しずつ入れながら伸ばして混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで２～３分、豆乳が沸騰するまで加熱し粉チーズを混ぜる。
　ゆで上がったスパゲッティをボウルに入れて混ぜ皿に盛り、中央にくぼみを作り卵黄を乗せたら出来上がり。

６６．高菜とさくらえびのスパゲッティ

　　　　（１人分　５０４Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　さくらえび　４０ｇ

　高菜漬け　１００ｇ

　塩　サラダ油　酒　しょうゆ　砂糖　一味唐辛子

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　高菜漬けは流水で洗って水を絞り１センチ幅に切る。
　耐熱ボウルに高菜漬け、さくらえび、油大さじ２、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１／２～１、砂糖小さじ１／２を入れラップをかけずに電子レンジで４分加熱する。
　ゆで上がったスパゲッティとゆで汁１／４カップをボウルに混ぜ一味をかけて出来上がり。

６７．梅バタースパゲッティ

　　　　（１人分　４５４Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　青じそ　６枚

　梅干し　４個

　塩　バター

〔作り方〕

　バター大さじ３は室温においてやわらかくする。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　青じそは５ミリ四方に切る。梅干しは種を除いてボウルに入れ、フォークなどでよくつぶす。バターを入れ混ぜ合わせる。

　ゆで上がったスパゲッティをボウルに入れあえ、青じそをかけて出来上がり。

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５４．牛肉とごぼうのごまドレパスタ

　　　　（１人分　６１０Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　牛切り落とし肉　１００ｇ

　ごぼう　１／２本

　三つ葉　１／３束

　ごまドレッシング（市販のごまだれタイプ）　大さじ４～５

　塩　コショウ　サラダ油

〔作り方〕

　ごぼうはよく洗い太目のささがきにして水に放して水を切る。三つ葉は２～３センチ長さに切る。
　牛肉は一口大に切って塩、コショウ少々をかける。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　フライパンに油小さじ１を熱し、ごぼうを強火で炒める。しんなりしたら端に寄せ、空いたところで牛肉を炒める。
　全体を混ぜ、塩、コショウ少々をふり、ゆで上がったスパゲッティとドレッシングを入れ、三つ葉も加えて混ぜて出来上がり。

５５．豚キャベツのポン酢パスタ

　　　　（１人分　４７８Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　豚こま切れ肉　１００ｇ

　長ねぎ　１０センチ

　キャベツ　２枚

　しめじ　１パック

　ポン酢しょうゆ　大さじ５

　すりごま（白）　大さじ３

　塩　オリーブ油　ごま油

〔作り方〕

　ねぎの長さを半分に切って縦に切り目を入れ、芯を除いて縦にせん切りにし、水にさらして水を切りしらがねぎにする。
　キャベツは一口大にちぎり、しめじは石づきをのぞいてほぐす。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩をやや少なめに入れ、袋表示通りゆでる。

　ゆで上がる３分前に豚肉をほぐして入れ、キャベツ、しめじも入れて一緒にゆでる。

　ボウルにポン酢じょうゆ、ごま、しらねぎの半量、オリーブ油、ごま油各大さじ１を入れて混ぜ合わせる。
　ゆで上がったスパゲッティやキャベツ、しめじを加え混ぜて皿に盛り、残りのしらねぎをのせて出来上がり。

５６．にんじんのマヨパスタ

　　　　（１人分　６８６Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　とりささみ　４本

　牛乳　大さじ２

　タマネギ　１／４個

　にんじん　１本

　パセリのみじん切り　少々

　塩　コショウ　オリーブ油　マヨネーズ

〔作り方〕

　たまねぎは縦薄切りにする。
　耐熱ボウルにささみを入れ塩、コショウ少々をふりたまねぎ、オリーブ油大さじ１を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで３分加熱する。
　粗熱を取りささみの筋を取って裂く。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　にんじんはラップに包み電子レンジで２分加熱しすりおろす。耐熱ボウルにマヨネーズ大さじ５～６、牛乳、塩、コショウ少々、にんじんを加えて混ぜる。
　ゆで上がったスパゲッティを加えて混ぜ皿に盛りパセリをかけて出来上がり。

５７．トマトとルッコラのポン酢スパゲッティ

　　　　（１人分　４８３Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　しらす干し　大さじ４

　トマト　２個

　ルッコラ　１０本

　ポン酢しょうゆ　大さじ３～４

　塩　オリーブ油

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　トマトは１センチ角に切り、ルッコラは２センチ長さに切る。
　ボウルにポン酢じょうゆとオリーブ油大さじ２を入れて混ぜ、トマトとしらす干しを入れて混ぜる。

　スパゲッティがゆで上がったらボウルにスパゲッティとルッコラを入れ混ぜて出来上がり。

５８．ハムと水菜のマヨネーズパスタ

　　　　（１人分　５７０Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ロースハム　４枚

　水菜　小２株（３０ｇ）

　レモン　１／４個

　白ワイン　大さじ２

　塩　練りからし　マヨネーズ　粗びき黒コショウ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　ハムは３～５センチ長さの細切りに、水菜は５センチ長さに切る。
　ボウルにからし小さじ１／２とワインを入れて混ぜからしを溶く。
　マヨネーズ大さじ４を入れレモンも絞りいれよく混ぜて塩、コショウで味を調える。ゆで上がったたスパゲッティを入れハムと水菜も入れて混ぜたら出来上がり。

５９．サーモンのサラダ風パスタ

　　　　（１人分　４０８Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　スモークサーモン　５０ｇ

　玉ねぎ　１／４個

　水菜　２株

　フレンチドレッシング　大さじ２

　塩　粗びき黒コショウ

〔作り方〕

　鍋に２リットルの湯を沸かし塩大さじ１弱を加えスパゲッティを入れ袋表示通りゆでる。
　玉ねぎはスライサーで薄切りにし、冷水に放して水をきる。
　水菜は５センチ長さに切り、スモークサーモンは一口大に切る。
　ゆであがったスパゲッティをボウルに入れ、ドレッシング、コショウ少々をかけ混ぜたら皿に盛る。スモークサーモン、水菜、玉ねぎをのせて出来上がり。

６０．ベビーポテトとウインナードレッシング

　　　　（１人分　５９８Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ウインナーソーセージ　６本

　ベビーポテト（又はじゃがいも）　２００ｇ

　玉ねぎ　１／４個

　クレソン　少々

　好みのドレッシング　大さじ４～５

　塩

〔作り方〕

　ソーセージは斜め５ミリ幅に切り、ベビーポテトは皮付きのまま５ミリ厚さの輪切りにする。
　玉ねぎは縦薄切りにする。
　スパゲッティーとベビーポテトは一緒にたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。
　ゆで上がる２分前にソーセージを入れてゆでる。
　ボウルに玉ねぎとドレッシングを入れ、ゆで上がったスパゲッティとポテトとソーセージとゆで汁１／４カップを加え混ぜ皿に盛りクレソンをかけて出来上がり。

★★缶詰・瓶詰パスタ★★

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４７．帆立てと絹さやの中華クリームパスタ

　　　　（１人分　５３５Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ホタテ水煮缶　大１缶（１８０ｇ）

　牛乳　１カップ

　絹さや　５０ｇ

　赤ピーマン　１個

　水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水大さじ１）

　塩　コショウ　酒　砂糖　ごま油

〔作り方〕

　絹さやは筋を取り、赤ピーマンは縦半分に切ってから一口大に切る。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　耐熱ボウルに帆立てを缶汁ごと入れ、牛乳、水１／２カップ、酒大さじ１／２、砂糖小さじ１／２、塩小さじ１／３、絹さや、赤ピーマンも入れてふんわりとラップをかける。
　電子レンジで５分加熱したあと、水溶き片栗粉を入れて混ぜラップをかけずにさらに３分加熱し、ごま油大さじ１／２、こしょう少々を入れて混ぜる。
　ゆで上がったスパゲッティを加えて混ぜたら出来上がり。

４８．鮭のみそバタースパゲッティ

　　　　（１人分　５２５Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　鮭フレーク　大さじ４

　れんこん　１節

　万能ねぎ　５本

　塩　みそ　バター　七味唐辛子

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　れんこんは薄い半月切りにして水にさらし、万能ねぎは２センチ長さに切る。

　ボウルに鮭フレーク、みそ大さじ１、バター２０ｇを入れて混ぜ合わせる。

　スパゲッティがゆで上がる２分前にれんこんを加え、ゆで上がったらボウルに加えて混ぜ、万能ねぎね加えて混ぜる。皿に盛り七味適量を振って出来上がり。

４９．じゃがいもとツナのチーズスパゲッティ

　　　　（１人分　４７６Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ツナ缶　小１缶（８０ｇ）

　粉チーズ（パルメザン）　大さじ１

　じゃがいも　小２個

　さやいんげん　５０ｇ

　レモン汁　大さじ１／２

　塩　コショウ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　じゃがいもは１センチ角に切り、いんげんは両端を落として太ければ縦半分に割り長さを半分に切る。

　ボウルにツナを缶汁ごと入れてほぐし、レモン汁を加える。

　スパゲッティがゆで上がる４分前にじゃがいもを入れ、２分後にいんげんを入れる。湯を切りボウルに入れて混ぜ、塩、コショウ少々で味を調え、皿に盛り粉チーズを振って出来上がり。

５０．コンビーフとキャベツのスパゲッティ

　　　　（１人分　４６２Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　コンビーフ缶　小１缶（１００ｇ）

　キャベツ　１５０ｇ

　塩　コショウ　サラダ油　粉マスタード

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示より１分短くゆでる。

　コンビーフは一口大くらいの大きさに切り、キャベツは１センチ幅に切る。

　フライパンに油小さじ１を熱し、コンビーフを並べて焼く。裏返して全体に焼き色をつけカリッとしたら端に寄せ、空いたところでキャベツを軽く炒める。

　ゆで上がったスパゲッティとゆで汁１／４カップをフライパンに加えて混ぜる。

　粉マスタード大さじ１、塩、コショウ少々も入れ、よく混ぜて出来上がり。

５１．ツナマヨスパゲッティ
　
　　　　（１人分　５５５Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ツナ缶　小１缶（８０ｇ）

　プレーンヨーグルト　大さじ２

　セロリ（葉つき）　１本

　ミニトマト　１０個

　塩　コショウ　マヨネーズ

〔作り方〕

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　セロリの茎は薄い小口切りに、葉は細かく切る。ミニトマトは四つ割りに、ツナは缶汁を軽くきってほぐす。ボウルにセロリ、ミニトマト、ツナを入れ、マヨネーズ大さじ３、ヨーグルトを加える。

　ゆで上がったスパゲッティをボウルに入れてあえ、塩、コショウ少々で味を調えて出来上がり。

５２．サーモンきのこスパゲッティ

　　　　（１人分　４５９Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　鮭フレーク　大さじ４

　生しいたけ　４枚

　白ワイン　大さじ１

　粉さんしょう　適量

　塩　バター

〔作り方〕

　しいたけは石づきを除いて薄切りにする。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　耐熱ボウルに鮭フレーク、しいたけ、バター３０ｇ、ワインを入れてラップをかけて電子レンジで４分加熱する。粉さんしょう、塩少々を入れ混ぜる。

　ゆで上がったスパゲッティとゆで汁１／４カップをボウルに加えて混ぜ合わせたら皿に盛り、粉さんしょう適量をかけて出来上がり。

５３．ツナといんげんのチーズクリームパスタ

　　　　（１人分　５９２Ｋｃａｌ）

　　　

＊材料（２人分）

　スパゲッティ　１６０ｇ

　ツナ缶　小１缶（８０ｇ）

　生クリーム　１カップ

　ピザ用チーズ　６０ｇ

　さやいんげん　１０本

　塩

〔作り方〕

　ツナは缶汁をきり、いんげんは３センチ長さに切る。

　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示通りゆでる。

　フライパンに生クリームといんげんを入れて火にかける。
　煮立ったらツナとチーズを入れて混ぜ、再び煮立ったら火を止める。
　スパゲッティがゆで上がったらフライパンに入れて混ぜ、塩で味を調え出来上がり。

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